З помідорами і травами
Якщо ваші рідні люблять традиційну італійську випічку, то ви просто зобов’язані вміти приготувати базовий томатний соус для піци в домашніх умовах. Для цього вам будуть потрібні:
- 50 мл питної води;
- 75 мл оливкової олії;
- 1,2 кг стиглих червоних помідорів;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ст. л. орегано;
- кухонна сіль і свіжий базилік.
Крок №1. Спершу потрібно зайнятися обробкою помідорів. Їх миють, ріжуть навпіл і складають у велику каструлю.
Крок №2. Підготовлені таким способом овочі заливають потрібним об’ємом води, доповнюють рубаним свіжим базиліком і відправляють на плиту.
Крок №3. Через чверть години з моменту закипання отриману масу обробляють блендером і заливають рослинним маслом.
Крок №4. На наступному етапі все це солять, підсолоджують, посипають сушеним орегано і повторно доводять до кипіння.
З вершками і пармезаном
Багато господині часто печуть піцу в домашніх умовах. Соус для неї, приготований з вершків і сиру, гармонійно поєднується практично з будь-якими начинками і надає їй ніжний смак. Щоб зробити його для себе і своїх близьких, вам потрібно:
- 100 г пармезану;
- 1 чашка вершків;
- 8 зубків часнику;
- 2 ст. л. м’якого масла;
- 1 ст. л. звичайної білої борошна;
- кухонна сіль і перемелений перець.
Крок №1. Частина наявного часнику подрібнюють гострим ножем, а потім обсмажують в розтопленому маслі.
Крок №2. Коли він підрум’яниться, його акуратно прибирають зі сковороди, а на його місце відправляють борошно.
Крок №3. Буквально через дві хвилини в загальну посуд налийте необхідну кількість вершків і чекають, поки вони загуснуть.
Крок №4. На наступному етапі практично готовий соус присмачують залишилися тиском часником і тертим пармезаном.
Крок №5. Все це прогрівають до повного розплавлення сирної стружки і прибирають з плити.
