З консервованими помідорами
Цей варіант особливо хороший в зимовий період, коли під рукою немає свіжих помідорів. Щоб приготувати в домашніх умовах томатний соус для піци, вам знадобляться:
- 500 г консервованих помідорів;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- ½ Ч. л. базиліка;
- цукор і сіль (опціонально).
Крок №1. Очищені зубчики часнику обсмажують на розігрітому оливковому маслі.
Крок №2. Коли він підрум’яниться, до нього додають подрібнені блендером томати і доводять до кипіння.
Крок №3. На наступному етапі вміст каструлі солять, доповнюють цукром і базиліком, розмішують і майже відразу забирають з вогню.
Зі сметаною і сиром
Тим, хто не боїться кулінарних експериментів, пропонується звернути увагу на рецепт пікантного білого соусу для піци. В домашніх умовах його легко повторить будь-яка господиня, що має під рукою:
- 200 г густої некислої сметани;
- 100 г будь-якого твердого сиру;
- 4 яйця;
- 1 ч. л. порошкоподібної гірчиці;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- сіль і мелений перець.
Крок №1. Починати процес необхідно з обробки яєць. Їх обполіскують, заливають водою і відварюють так, щоб жовток залишився трохи рідкуватим.
Крок №2. На наступному етапі їх повністю охолоджують, чистять і поділяють на білки і жовтки.
Крок №3. Перші нам більше не знадобляться, а другі перетирають з рослинним маслом гірчицею.
Крок №4. Отриману в результаті масу доповнюють сметаною, сіллю, перцем і лимонним соком, а потім збивають до однорідності.
Крок №5. Все це перемішують з сирною стружкою і нагрівають на водяній бані, не доводячи до кипіння.
