Готуємо локшину з куркою в соусі теріякі
Овочеві інгредієнти в цьому рецепті можна варіювати в залежності від смакових уподобань.
Страва готується досить швидко. Результат відмінний.
Якщо хочете отримати естетично красиве блюдо, беріть перці різних кольорів. Яскраве і цікаве блюдо порадує вас і ваших близьких!
Для смаження досвідчені кулінари радять використовувати вок, так як в ньому страви готуються простіше і смачніше.
Отже! Приступаємо до готування.
Ріжемо цибулю-порей навпіл, промиваємо всередині, тому як часто в його шарах трапляються шматочки землі. До речі, на нарізку варто брати тільки світлу частину цибулі-порею.
Ставимо каструлю з підсоленою водою на вогонь. Дрібно нарізаємо часник, ріпчаста цибуля, імбир, туди ж шаткуємо порей, перець, нарізаємо курку.
Ставимо вок або сковороду на сильний вогонь. Всипаємо на суху поверхню пару столових ложок кунжуту, обсмажуємо їх 2-3 хвилини, помішуємо, поки колір не почне змінюватися. Висипаємо його в окремий посуд. Наливаємо масло в сковороду.
Далі закидаємо обсмажуватися часник і імбир, згідно з рецептом локшина з соусом теріякі. Якщо імбир сушений, то його краще засипати в той момент, коли за рецептом додається курка.
Обсмажуємо прянощі протягом однієї хвилини, додаємо шматочки курки. Злегка солимо. Обсмажуємо і помішуємо, поки вода повністю не випарується, а курка не покриється золотистою скоринкою (зазвичай це вимагає близько 5 хвилин на середньому вогні).
Потім додаємо перці. Перемішуємо. Закидаємо порей, ріпчаста цибуля. Перемішуємо. Обсмажуємо все ще протягом п’яти хвилин.
Якщо раптом почне підгоряти, виправляємо ситуацію, додавши рослинного масла.
Далі приступаємо до готування локшини соба. Як тільки закипить вода, закидаємо в каструлю локшину соба, попередньо звіривши з часом приготування, зазначеним на упаковці (зазвичай в межах 3-5 хвилин).
Кожен пучок локшини прирівнюється до однієї порції.
Далі додаємо в сковороду пару ложок соусу теріякі. Ретельно все перемішуємо, пробуємо на смак. Якщо у страві виявиться недостатньо солі, додаємо ложку соєвого соусу, якщо ж начинка перекриває собою теріякі, додаємо ще дві ложки соєвого соусу.
Посипаємо кунжутом на свій смак. Продовжуємо обсмажувати, поки не приготується локшина. Зменшуємо вогонь до середнього.
Далі готову локшину відправляємо на друшляк і назад в каструлю, якщо сковорода не вмістить її. Заливаємо вмістом сковороди макарони і ретельно перемішуємо на слабкому вогні протягом декількох хвилин.
Ось і готова наша локшина з соєвим соусом і куркою.
Вимикаємо вогонь. Нарізаємо трохи зеленої цибулі, дістаємо тарілку, готуємо вилку. Кладемо стільки, скільки влізе, і налітаємо! Бон апетит!
