Інгредієнти замінюємо
Замість винного оцту можна взяти 100 мл мирина (солодке рисове вино) або білого сухого вина в тій же кількості.
Тростинний цукор можна замінити звичайним. Замість сушеного імбиру і часнику можна використовувати продукти. Тоді їх доведеться дрібно порубати, додати в сковороду з іншими інгредієнтами, і після готовності соусу потрібно буде процідити теріякі через сито.
За бажанням можна змінювати кількість крохмалю. Якщо ви хочете отримати густий соус, який відмінно підійде до локшині, готових страв і салатів, то краще додавати три-чотири ч. л. ложки (без гірки). Якщо ж вам потрібен рідкий соус для маринаду або обжарювання інгредієнтів, ви можете додати лише 1-2 ч. л. крохмалю або зовсім від нього відмовитися.
Далі поговоримо про те, як приготувати курку з локшиною в соусі теріякі.
Курка і локшина під японським соусом
М’ясне блюдо розраховане на 5-6 порцій. Підготовка і приготування забере у господині близько 40 хвилин в загальному.
Потрібні наступні інгредієнти для виготовлення локшини з куркою і овочами в соусі теріякі:
- 300 грамів локшини соба;
- півкілограма курячого філе;
- 8 чайних ложок соусу теріякі;
- 2 штуки солодкого болгарського перцю;
- 1 штука цибулі-порею;
- 1 пучок зеленого цибулі (для прикраси);
- 1 штука цибулі ріпчастої;
- 3 ст. ложки кунжуту;
- 4 часникового зубчики;
- 1 ст. ложка сушеного або шматочок свіжого імбиру;
- 3 ст. ложки рафінованої олії.
Вартість такої страви складе близько 700 рублів.
