Соус BBQ: що це таке?

Соус “Барбекю” по-домашньому

Для цього рецепту соусу BBQ потрібні наступні інгредієнти:

• Томати у власному соку – одна банка.
• Цибуля червоний – одна головка.
• Часник – три зубчики.
• Рослинне і вершкове масло – по одній столовій ложці кожного.
• Патока (можна замінити медом) і цукор – по чверті склянки продуктів.
• Вустерський соус – одна столова ложка.
• Перчик чилі або табаско – за смаком.
• Мелений кмин, коріандр, червоний і чорний перець, а також мускатний горіх – за вашим смаковим уподобанням.

Спосіб приготування:

1. Часник і цибулю дрібно посікти.
2. У глибокій сковорідці розтопити вершкове масло і додати до нього олію, а також цибулю з часником і тушкувати до прозорості.
3. Тепер в сковороду додаємо цукор і патоку, помішуємо до розчинення цукру. Якщо маса надто густа, налийте трохи води.
4. Тепер виливаємо помідори і всі спеції, перемішуємо і доводимо до кипіння.
5. Готуємо на повільному вогні приблизно 20 хвилин, щоб випарувати зайву рідину і соус став густим. Тепер вливаємо оцет і вустерський соус, кип’ятимо ще раз, і наш соус готовий.