Класичний рецепт соусу BBQ
Для приготування знаменитого соусу за класичним рецептом нам знадобляться:
- Консервовані помідори без шкірки і вже подрібнені (можна використовувати томатну пасту) – 400 грамів.
- Вода – один стакан, якщо ви будете використовувати томатну пасту.
- Коричневий цукор (можна використовувати патоку) – один стакан.
- Гірчиця – дві столові ложки.
- Винний оцет або сік лайма чи лимона – половина склянки.
- Чорний запашний перець – одна чайна ложка.
- Кайенский перець (можна замінити паприкою) – три чайні ложки.
- Вустерський соус (можна використовувати морську сіль або соєвий соус) – одна столова ложка.
Алгоритм приготування наступний:
- Цукор висипаємо в глибоку посуд.
- Додаємо в нього винний оцет або сік лимона, лайма.
- Виливаємо туди ж томати консервовані або томатну пасту, розведену в одній склянці води.
- Всю масу ретельно перемішуємо і додаємо сіль (або вустерський або соєвий соус), чорний і кайенский перець, гірчицю.
- Тепер все збити віночком до отримання однорідної маси і розчинення цукру.
