Обсмажене філе з овочами
Як приготувати соковите куряче філе швидко, але щоб вийшло смачно? Скористайтеся цим рецептом, і точно не пошкодуєте! Страва готується буквально за 30 хвилин, і вам не потрібно буде навіть додатково робити гарнір. Така вечеря буде легким, сподобається всій родині.
Інгредієнти:
- 600 грам курячого філе;
- готова приправа з 10-12 овочів (вже солона);
- 50 грам вершкового масла;
- трохи соняшникової олії;
- 500 грам “Мексиканської суміші”.
За бажанням можна до соковитого курячого філе з овочами приготувати гарнір з відвареного рису. Якщо потім все це ще й перемішати разом, вийде щось схоже на китайську їжу.
Як приготувати філе з овочами
Для приготування нам буде потрібно дві сковороди, так як обсмажувати курку та овочі будемо окремо, щоб не змішати смаки в процесі приготування. Курячий смак повинен залишитися курячим, а овочевий – овочевим. Насправді все відбувається дуже швидко і просто, потрібно лише проявити трохи спритності, і не дати пригоріти якого-небудь продукту.
- За традицією промиваємо м’ясо. Це обов’язковий етап, не рекомендуємо його пропускати.
- Філе наріжемо невеликими шматочками вздовж волокон.
- Поки займаєтеся м’ясом, поставте кип’ятитися в каструлі воду. Як тільки вона почне сильно кипіти, швидко викладіть в неї куряче філе, вже нарізане. Почекайте п’ять секунд, виловите м’ясо шумівкою, викладіть на паперовий рушник. Занурити в киплячу воду потрібно для того, щоб поверхня шматків схопилася, сік згорнеться, і не дасть внутрішнього соку при смаженні витекти, курка залишається соковитою. Якщо протримати м’ясо у воді довше 10 секунд, то вода почне “витягувати” сік назовні, так виходить бульйон.
- Розжаримо в сковороді олію, викладіть обсмажуватися м’ясо, не накривайте кришкою і не соліть.
- На другу конфорку поставте другу сковороду, розтопіть в ній вершкове масло, викладіть готуватися “Мексиканську суміш”.
- Обсмажте вміст обох приготування до готовності, накривати кришками не потрібно. За п’ять хвилин до готовності додайте за смаком в обидві сковорідки суміш приправ.
- Змішувати вміст сковорідок потрібно відразу перед подачею на стіл.
