Соковите куряче філе – ідеальне блюдо, відповідне до будь-якого гарніру. Подати його можна з будь-якого приводу – чи то свято або звичайний сімейний обід. Крім смакових якостей і універсальності, філе курки – низькокалорійний і дуже корисний продукт, який підійде для раціону під час дієти. У статті поділимося рецептами соковитого курячого філе, приготованого в різних варіаціях – на сковороді в духовці. Для початку хотілося б розібрати сто грам курячого філе на склад, щоб кожен знав, що і в яких пропорціях в ньому міститься.
Склад курячого філе (грудки)
Багато жінок, що дотримують дієту, перш, ніж що-небудь приготувати, дивляться калорійність інгредієнтів. Філе курки – одне із самих низькокалорійних видів м’яса, але в ньому міститься безліч корисних речовин, це: цинк, магній, кальцій, залізо, натрій, марганець, мідь, зола, фосфор, молібден, кобальт, калій, вітаміни В, В1, В2, РР, А.
Що стосується енергетичної цінності, то в ста грамах курячого філе міститься:
- 113 кКал, що становить 7,94% від добової норми людини;
- 23.6 грам білків – 29% від добової потреби;
- 1,9 грам жирів – всього 3% від добової потреби;
- 0,4 грама вуглеводів – менше половини відсотка від добової норми;
- харчові волокна відсутні;
- 73 грами – вода.
Далі навчимося готувати правильно куряче філе. Соковитим і ніжним воно вийде, тільки якщо знати деякі секрети.