З булгуром по-турецьки
З’ясуємо, як зварити крем-суп сочевичний по-турецьки. Це страва відноситься до вегетаріанської, дієтичної кухні. Воно дуже легке, тому не додасть вам зайвих кіло. Вам знадобляться:
- 0,5 ст. пшеничної крупи (булгуру);
- склянку червоної сочевиці;
- одна цибулина;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- чорний перець гострий;
- дві яловичих кісточки (для бульйону);
- сіль;
- суха м’ята.
Рецепт сочевичного крем-супу по-турецьки обумовлює виконання таких кроків:
- Спершу зваріть бульйон яловичий (м’ясо потім для іншої страви використовуйте).
- В окремій каструлі обсмажте цибулю. Змішайте з чашкою бульйону томатну пасту, влийте до цибулині. Суміш має 3 хвилини покипіти.
- Злийте з крупи і сочевиці воду. Відправте її варитися в бульйон разом з іншими компонентами. Помішуйте сочевицю частіше, інакше вона пригорить.
- Додайте суху м’яту, доведіть суп до кипіння, залиште на слабкому вогні. Час варіння становить півгодини, тобто поки пшенична крупа з сочевицею не приготується повністю.
Подавайте суп зі свіжої зеленню.
