Вегетаріанський рецепт
Якщо ви бажаєте урізноманітнити своє меню вегетаріанськими стравами, при цьому зменшивши спожиті калорії, то з цим завданням чудово впорається суп з сочевицею. Щоб цей рецепт поліпшити, додайте до нього улюблені продукти, подрібнивши їх у блендері. У підсумку вийде щільний крем-суп, наприклад, гарбузовий або грибний. Візьміть:
- чотири картоплини;
- одну цибулину;
- 100 г сочевиці;
- одну моркву;
- два болгарських перцю;
- зелень;
- лавровий лист;
- спеції і сіль.
Це блюдо готуйте так:
- Вимийте всі овочі, закип’ятіть в каструлі 1,5 л води, додавши сіль.
- Підсмажте на сковорідці подрібнені цибулю і моркву. Відправте їх варитися в каструлю з водою.
- Перець наріжте соломкою, картоплю – кубиками. Надішліть овочі в каструлю.
- Коли картопля звариться наполовину, вимийте сочевицю і опустіть в суп.
- За 5 хвилин до закінчення варіння покладіть лавровий лист та інші спеції.
- Вимкніть вогонь, вийміть лавровий лист. Перекрутіть отриману масу у блендері.
До речі, калорійність 100 г сочевиці становить всього 295 ккал. Це не так вже багато для продукту, в якому знаходиться багато білка і інших важливих мікроелементів. Калорійність 100 г сочевичного супу дорівнює приблизно 150 ккал (в залежності від компонентів).
