Гарнір з цвітної капусти та брокколі
Часто цвітну капусту використовують разом з іншими овочами, наприклад, з брокколі. Готують простий варіант гарніру з наступних продуктів:
- 200 грам цвітної капусти;
- 300 грам брокколі;
- щіпка цукру;
- головка цибулі;
- сіль і спеції за смаком;
- одне яйце.
Для початку чистять цибулю. Дрібно кришать. Додають на сковороду, посипати цукровим піском. Готують до м’якості. Вводять обидва види капусти, промиті і розібрану на суцвіття. Смажать, помішуючи.
Для заливки в миску розбити яйце, додають сіль і будь-які спеції і трави. Ретельно збивають. Заливають капусту. Змішують усе, щоб кожен шматочок був політ яєчної сумішшю. Смажать до готовності капусти.
Цей рецепт приготування кольорової капусти на гарнір дуже простий! Страва виходить яскравим і красивим.
Пюре з двох видів капусти
Прийнято вважати, що пюре буває тільки картопляним. Однак такий варіант приготування цієї страви відмінно підходить до м’ясних і рибних страв. Для приготування потрібно взяти:
- по 200 грам цвітної капусти та брокколі;
- 100 мл вершків;
- 20 грам вершкового масла;
- головку цибулі;
- щіпку мускатного горіха.
Готується таке пюре просто. Обидва види капусти розбирають на суцвіття, промивають. Відправляють в киплячу солону воду. Додають очищену головку цибулі. Вона потрібна тільки для смаку і аромату. Варять близько десяти хвилин. Зливають рідину, цибулю викидають.
Кладуть до капусти вершки і вершкове масло. Посипають сіллю і мускатним горіхом. Перетворюють в пюре за допомогою блендера. Подають таку страву в гарячому вигляді. При необхідності можна відрегулювати кількість вершкового масла, а також додати улюблені приправи.
Багато хто вважає, що цей варіант приготування пюре може стати основним, потіснивши звичне картопляне ласощі.
