Цвітна капуста в клярі – ароматне блюдо
Для того щоб приготувати капусту в клярі, потрібно взяти:
- качан капусти;
- неповний склянку борошна;
- два яйця;
- трохи солі і перцю;
- 50 мл рослинного масла;
- тертий сир – за смаком.
Приготування такого варіанту гарніру з цвітної капусти не займає багато часу. Крім того, продукти використовуються найпростіші.
Качан капусти промивають, потім розбирають на шматочки. Відварюють в киплячій солоній воді близько десяти хвилин, обсушують.
Готують сам кляр. Для цього змішують яйця, борошно і сіль. Тісто виходить досить густим. Кожне суцвіття вмочують у нього, а потім кладуть на сковороду з киплячим рослинним маслом. Коли страва стане рум’яним, його знімають зі сковороди. Перед подаванням посипають тертим сиром, для пікантності. Згідно відгуками, відмінно підходить для цього пармезан.
Цвітна капуста з овочами
Даний варіант гарніру виходить дуже соковитим і яскравим. Для його приготування потрібно взяти:
- половину качана цвітної капусти;
- один цукіні;
- три томата;
- п’ять столових ложок сметани;
- пару зубчиків часнику;
- сіль і перець за смаком;
- трохи тертого сиру для подачі.
Для початку готують всі інгредієнти. Часник чистять і ріжуть тонкими скибочками. Капусту промивають, ділять на суцвіття і відварюють в солоній воді близько десяти хвилин. Цукіні ріжуть невеликими кубиками. Молоді плоди можна не чистити від шкірки. Томати нарізують скибочками.
Для початку на сковороді обсмажують часник. Можна додати чайну ложку оливкової олії. Цукіні густо солять, щоб вийшов сік, додають до часнику, коли він стане коричневим. Помішуючи, тушкують хвилин сім. Додають томати, улюблені спеції і готувати під кришкою ще п’ять хвилин. Кладуть до основної маси капусту. Змішують всі інгредієнти. Додають сметану. Тримають до готовності всіх компонентів. Готову страву прикрашають тертим сиром. Подають в гарячому вигляді. При бажанні можна прикрасити тарілки листочками петрушки або базиліка.
