Керамічний посуд
На думку деяких фахівців, вважається кращою керамічна сковорода. В ній можна готувати як на плиті, так і в духовці. На керамічній сковороді без масла найкраще виходить приготувати м’ясо – яловичину або свинину з прошарками жиру. Під час приготування м’яса виділяється жир, саме на ньому блюдо продовжує подальше приготування. Дієтичну їжу можна також приготувати в цьому посуді. Продукти, які готуються, потрібно часто перемішувати і не тримати кришку відкритої під час приготування. Хрусткої скоринки або рум’яного кольору, можливо, не буде, але зате збережуться всі вітаміни, і смак буде відмінним.
Плюси керамічного посуду:
- витримує нагрівання до 450 градусів;
- продукти нагріваються рівномірно;
- блюдо повільно остигає.
Але є кілька моментів, які обов’язково необхідно виконувати:
- ця посуд може не витримати різкого перепаду температури, тобто, якщо ви дістали її з духовки, не можна різко виносити на холод, і навпаки;
- не можна готувати на індукційній плиті, так як вони призначені для посуду з магнітним металевим дном.
Керамічний посуд повністю нешкідлива для людського організму, так як до її складу входить глина, пісок та камінь. Також вона запобігає пригорання.
