Жодна кухня не обходиться без такого предмета як сковорода. Незважаючи на те, що смажена їжа не дуже корисна, все одно ми вживаємо її в їжу. Саме тому придумали спосіб, як смажити на сковороді без масла. Про неї піде мова в цій статті. А щоб це було корисно для здоров’я, потрібно враховувати деякі поради.
Вимоги до посуду
Професійні кухарі, які працюють на великих кухнях, в основному мають справу з хорошими фірмами-виробниками. Саме тому вони радять купувати тільки високоякісні сковороди. Зараз будуть перераховані кращі фірми по виробництву посуду: “Цептер”, “Тефаль”, Rondell, “Бергхофф”. А якщо говорити про посуді з антипригарним покриттям, то вона повинна бути без будь-яких пошкоджень і подряпин. Уважно вивчайте сковороди, перед тим як їх купити. Адже будь-яке пошкодження покриття несе за собою погані наслідки в майбутньому, та якщо вона має хоч які-небудь ушкодження, то смажити на сковороді без масла вже не вийде.
Готувати на такій сковороді бажано ті продукти, які і без цього багаті жиром. Саме з-за цього вийде апетитна скориночка. А якщо ви вирішили посмажити на ній продукти з малим вмістом жиру, то у вас це вийде, але не вийде очікуваного ефекту і бажаного зовнішнього вигляду, це може стосуватися і смаку.
Смак продукту, приготованого для смаження на сковороді без масла, може трохи відрізнятися від звичного. Масло обволікає продукт, тому всередині він залишається соковитим, якщо масло не застосовувати, то весь сік, що витікає, і продукт може бути трохи сухуватим. Це може сподобатися любителям сухого м’яса.
