На салат (очищена)
На приготування салату іноді потрібні попередньо очищені і відварені коренеплоди. Скільки варити очищену картоплю для даної мети, залежить від діаметра бульб. Зрозуміло, що великі і готуватися будуть трохи довше. Щоб середина овоча не залишилася трохи сирої, адже це не прикрасить смак салату, потрібно грамотно витримати час приготування і його режим. Готують картоплю тільки на дуже помірному вогні. Але в середньому, скільки варити картоплю в каструлі, після початку кипіння води. Приблизно 20-30 хвилин.
Не робіть сильний вогонь в надії на більш швидке приготування: отримаєте розварені зверху бульби з сирої серединою. Дуже великі картоплини краще розрізати впоперек. Солити чи ні коренеплоди, відварені для салату – дуже неоднозначне питання. Одні трохи підсолюють овочі в процесі кипіння води, а інші вважають, що досить буде солі, яку картоплю отримає з салату. Тому робіть, як вважаєте за потрібне: обидва способи вірні і хороші.
В мундирі (не очищені коренеплоди)
Часто господиням необхідно отримати готовий коренеплід, відварений прямо в шкірці. Смак неочищеної картоплі подобається багатьом, аромат наводить на думки про дитинство і перебування в гостях у бабусі. У старі часи до такого способу приготування вдавалися часто. Скільки повинна варитися картопля в мундирі, щоб салат вийшов смачним і багатим потрібними мікроелементами? Найчастіше це дорівнює 25 хвилин за умови, що будемо готувати не більше кілограма вимитих овочів. Природно, більш об’ємна каструля і збільшення маси картоплі тягне за собою подовження часу приготування.
Щоб не сумніватися в повній готовності картоплі в мундирі, призначеного для салату, можна перевірити ступінь його готовності простим і доступним методом – наколіть картоплину на вилку. Якщо зубці увійшли в м’якоть легко, без ледь помітного опору – зливайте воду: картопля готова.
