Курка з картоплею – популярний і дуже вдалий тандем, визнаний класикою світової кулінарії. Ці два продукти присутні у складі різних супів, салатів і ситних других страв. У сьогоднішній публікації буде розказано, як і скільки запікати курку з картоплею в духовці.

Практичні поради

Для приготування таких страв не підходять тушки дорослих несучок, адже сухе і жорстке м’ясо цих птахів потребує тривалої теплової обробки. Тому для отримання смачної і ситної вечері потрібно купувати молодих курчат, вага яких не перевищує 1,6 кг. Важливо, щоб вони не піддавалися попередній заморожуванню, оскільки вона істотно погіршує смак м’яса. Перед приготуванням обрану тушку обполіскують під краном, насухо обтирають паперовими серветками і маринують в майонезі або будь-якому іншому соусі, змішаному з приправами.

Що стосується картоплі, то його обов’язково очищають від шкірки, промивають, нарізають великими часточками або тонкими слайсами, підсолюють, приправляють і викладають на деко. За бажанням його доповнюють грибами, помідорами, солодким перцем та іншими овочами, додають готовому блюду особливий смак.

Скільки запікати курку з картоплею в духовці, залежить від розмірів самої тушки, температурного режиму, і особливостей конкретної кухонної техніки. Наприклад, тривалість теплової обробки цілої птиці становить в середньому 1,5 години. А ось тушка, розібраний на порційні шматки, приготується набагато швидше.