Як це приготувати?
У невеликій мисці з’єднайте борошно, розпушувач, соду, сіль і цукор. В іншій ємності змішайте сир, молоко, яйце, ваніль і сік лимонний. Збийте до однорідності. Перемішайте вміст обох ємностей до однорідної маси.
Розігрійте велику антипригарну сковорідку на невеликому вогні. Злегка змастіть її рослинним маслом, використовуючи паперовий рушник, щоб видалити надлишки. Зменшіть вогонь і покладіть чверть склянки тесту для кожного сирника. Ви можете легко готувати їх три за раз у великій сковороді. Обережно розподіліть тісто, формуючи тонкий круглий оладок, використовуючи задню частину ложки.
Приготуйте, поки низ кожного виробу не стане золотисто-коричневим, а краї підсушеними. Обережно переверніть і продовжуйте обсмажувати. Перенесіть на деко. Поставте його в теплу духовку, щоб зберегти десерт теплим до подачі. Продовжуйте готувати, поки все тісто не витратиться.
Варіант з ароматом кокоса
Сирники з рікотти зазвичай виходять ніжними і легкими. Оскільки цей сир має нейтральний смак і запах, його можна доповнювати чим завгодно. Наприклад, кокосова борошно додає десерту приємні нотки. Це ласощі ідеально підходить для тих, хто уникає клейковини, стежить за споживанням вуглеводів або просто хоче спробувати щось нове. Все, що вам потрібно наступне:
- стакан сиру рікотта;
- 2 яйця;
- половина ч. л. екстракту ванілі;
- 3 ст. л. кокосової борошна;
- 1/4 ч. л. гімалайської солі;
- 1-2 ст. л. сиропу з ароматом кокосового горіха;
- 1/4 ч. л. порошку для випічки;
- 1 ст. л. насіння льону свіжомелених;
- 1/4 склянки родзинок або висушеної смородини (необов’язково);
- 1 столова ложка лимонного соку (вичавленого з половини лимона);
- олія кокосова для смаження.
