Як приготувати це ніжне ласощі?
У великій посуді об’єднайте сир, сир, борошно (3/4 склянки), яйця, цукор, ваніль і сіль, і збивайте електричним міксером до однорідності приблизно 2-3 хвилини. У тесті все одно залишаться деякі згустки сиру, але суміш буде дуже липкою.
Помістіть велику сковорідку на невеликий вогонь і додайте 3-4 столові ложки олії. Між тим зробіть сирники. Посипте чисту поверхню борошном. Використовуючи ложку, зачерпывайте тісто з посуду їдальні ложкою. За допомогою вилки і рук обваляйте кожен фрагмент тесту в борошні, а потім сформуйте плоскі оладки.
Коли масло розігріється, помістіть вироби сковорідку. Приготуйте по 3-4 хвилини з кожної зі сторін, перевертаючи один раз під час приготування.
Як можна побачити, рецепт сирників з рікоттою дуже простий. Подавайте їх з фруктами, варенням, сметаною, цукровою пудрою або медом, або з будь-яким поєднанням з вищевказаних добавок.
Пишний варіант з лимоном
Ви можете приготувати пишні і легкі сирники з рікотти з лимоном, використовуючи трохи незвичайний рецепт. Він здається складним, але на практиці все робиться просто. Подавати це ласощі краще з цитрусовим сиропом і свіжими ягодами. Для його приготування вам знадобиться наступне.
Для лимонного сиропу:
- 1 лимон, тонко нарізаний;
- 1 стакан води;
- ¾ Склянки цукру.
Для сирників:
- 1 ⅓ склянки універсальної борошна;
- 1 ст. л. розпушувача;
- 3 ст. л. цукру;
- щіпка солі;
- стакан свіжої рікотти;
- стакан молока;
- 2 яйця, розділених на жовтки і білки;
- 1 ч. л. ванілі;
- цедра і сік великого лимона;
- 1 ч. л. маку;
- несолоне масло для смаження.
