Класичний рецепт французького сирного супу
Ця країна славиться своєю вишуканою кухнею. Ось і зараз я пропоную вам спробувати приготувати справжній сирний суп по-французьки. Щоб дізнатися, як це зробити, подивіться відео-рецепт, де ви побачите всі подробиці цього процесу. Так як його зазвичай їдять з грінками, то і рецепт приготування грінок додається.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 400 гр
- Вода — 2,5 літра
- Морква — 250 гр (2-3 шт)
- Картопля — 400 гр (4-5 шт.)
- Цибуля — 150 гр (1-2 шт.)
- М’який плавлений сир — 180-200 гр
- Вершкове масло — 25 гр
- Лавровий лист — 3 шт.
- Сіль, мелений чорний перець — за смаком
- Мелений мускатний горіх — 0,5 чайної ложки
- Зелень — для подачі
Для грінок:
- Багет — 1 шт.
- Рослинна олія
- Приправи «Італійські трави» (або інші)
- Часник
Приготувавши такий супчик, ви в нього відразу закохаєтесь. Він легкий, ніжний, ароматний і дуже смачний. При подачі не забудьте додати в тарілочку свіжу зелень.
Суп з плавленим сиром, куркою і печерицями
Тому рецептом ми з’єднуємо в супі відразу три смачних інгредієнта — плавлений сир, курку та гриби. Поєднання виходить просто приголомшливе. Так що включіть і ви у свій раціон це чудове блюдо.
Інгредієнти:
- Курка (будь-яка частина) — 300 гр
- Вода — 3,5 літра
- Картопля — 8 шт.
- Печериці — 400 гр (або інші гриби)
- М’який плавлений сир — 360-400 гр
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 2-3 шт.
- Масло вершкове — 100 гр
- Петрушка — 1 пучок
- Сіль, перець та інші спеції — за смаком
Приготування:
1. Насамперед поставте варитися курячий бульйон. Курячі частини покладіть в каструлю, залийте водою і варіть до готовності. Це приблизно 30 хвилин з моменту закипання. І не забувайте зняти піну, яка утворилася.
В цей час очистіть овочі і наріжте на ваш розсуд. Теж саме зробіть з грибами: вимийте, очистіть (якщо потрібно) і наріжте на шматочки.
На розігріту сковороду влийте рослинне масло і викладіть цибулю з морквою. Злегка обсмажте і додайте порізані шампіньйони. Вони дадуть рідина, яку потрібно випарувати. Потім обсмажуйте до золотистого кольору овочів. Наприкінці покладіть туди шматочок вершкового масла і розтопіть. Після цього, перемішайте і вимикайте вогонь.
2. Коли курка буде готова, вийміть її з каструлі і покладіть туди порізану картоплю. Курку відокремити від кісток і порізати, а потім можете повернути в каструлю (а можете і зовсім не класти її туди, на ваш розсуд). Через 15 хвилин додайте туди грибну зажарку і плавлений сир. Перемішуйте, поки він повністю не розплавиться.
3. Слідом додайте в каструлю сіль, перець, спеції, нашатковану петрушку і варити ще 2 хвилини, після чого можете вимкнути вогонь. Відразу ж можете його розливати в тарілки і подавати до столу. Такий супчик повинен сподобається всім членам сім’ї.
