Сирний суп з плавленим сиром і куркою
Здавалося б, такий простий рецепт. Але, не дивлячись на свою простоту, сирний суп виходить дуже смачний і ніжний. Готується він швидко, менше години. І, при цьому, ніяких складних маніпуляцій не вимагає. У результаті — всі задоволені, і ви, і ваші домашні, які тільки спасибі скажуть за такий обід.
Інгредієнти:
- Плавлений сирок — 2 уп.
- Куряче філе — 500 гр
- Дрібна вермішель — 0,5 склянки
- Картопля — 4-5 шт
- Цибуля — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Свіжа зелень (кріп, петрушка) — пучок
- Вершкове масло — 2 столові ложки (можна взяти рослинне)
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Вода — 2-2,5 літра
Приготування:
1. Філе помийте і наріжте шматочками, як ви віддаєте перевагу. Покладіть м’ясо в каструлю і залийте водою. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин.
Якщо ви варите м’ясо цілим шматком, то варіть його 25 хвилин, потім вийміть і розділіть на шматочки. А потім знову повернути їх у суп.
2. Поки бульйон вариться, овочі почистіть і наріжте їх. Цибулю і картоплю кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Потім розігрійте сковороду і покладіть туди вершкового масла (або рослинного). Додайте цибулю і обсмажуйте до напівпрозорості. Потім додайте моркву і обсмажуйте до золотистого кольору.
3. Коли зажарка готова, додайте її в бульйон. Туди ж відправте картоплю. Перемішайте і варіть 15 хвилин. В цей час дрібно наріжте зелень і займіться підготовкою сирків.
Рада! За пів години до початку готування покладіть сирки в холодильник. Потім натріть їх і покладіть в миску або чашку. Трохи залийте крутим окропом або бульйоном і розмішуйте, поки вони не розчиняться.
4. Після того, як суп з овочами поварился 15 хвилин, додайте туди вермішель. Посоліть і поперчіть. Влийте сирний розчин, перемішайте і варіть ще 5 хвилин. В кінці додайте подрібнену зелень і вимикайте вогонь. Накривайте на стіл, розливайте по тарілочках і кличте сім’ю обідати. Впевнена, таке блюдо їм точно сподобатися.
