Суп з плавленого сиру і грибів (печериць)
Готувати сирний суп можна не тільки на курячому бульйоні. З грибами, зокрема з печерицями, він буде теж неймовірно смачним. А за часом він буде варитися ще швидше. Для цього підійдуть як свіжі, так і заморожені згодяться.
Інгредієнти:
- Плавлений сир — 2 шт.
- Печериці — 200 гр
- Картопля — 3-5 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Масло вершкове — 1 столова ложка
- Масло рослинне — 3 столові ложки
- Сіль — за смаком
- Вода — 2 літри
Приготування:
1. Всі овочі і гриби очистіть, а потім наріжте на ваш розсуд. Налийте в каструлю води, покладіть туди нарізану картоплю і поставте на вогонь варитися. Плавлений сир ви можете нарізати кубиками і теж відразу відправити в каструлю. Або скористайтеся моїм радою вище, але тоді його слід додавати в кінці.
Нарізані печериці покладіть на розігріту сковороду і обсмажуйте на олії 10 хвилин. На іншу сковороду налийте рослинного масла і покладіть шматочок вершкового. Потім покладіть туди цибулю і моркву. Обсмажуйте їх до золотистого стану.
2. У процесі смаження печериць, з’явитися волога. Тому самі гриби просто перекладіть до моркви з цибулею і ще трохи обсмажте, а з’явився бульйон перелийте в каструлю з картоплею. Чого добру пропадати? Потім додайте в суп готову зажарку, посоліть і перемішайте. До цього моменту весь сир повинен розплавитися.
3. Коли всі покладіть в каструлю, накрийте її кришкою і варіть 5 хвилин. Потім вимкніть каструлю і розкладайте по тарілках. Він виходить наваристим, ароматною і дуже смачною. А для прикраси посипте в тарілку подрібнену зелень.
