Як готувати цю страву?
Молоко підігрівають, але не роблять гарячим, досить теплим. Кришать туди дріжджі. Розмішують, поки вони повністю не розчиняться. Додають цукор і сіль, знову змішують, вливають маргарин, розтоплений і трохи охолола, потім вбивають яйця. Все змішують, щоб вийшла однорідна маса.
Борошно просівають в миску. В середині її роблять ямку, туди вливають всі рідкі інгредієнти. Починають змішувати, поступово вимішуючи досить туге тісто. На це йде близько двадцяти хвилин. Скачують його в кулю, накривають готове тісто плівкою і прибирають на годину в холодильник.
Після тісто для сирних паличок з дріжджового тіста, в духовці випікаються, ще вимішують. Ділять на дванадцять частин, формують з них ковбаски – так звані палички. На деко наливають трохи олії і розкладають палички. Тримають так тридцять хвилин, щоб вони расстоялись.
Змішують жовток і трохи молока, наносять його на булочки. На кожну кладуть тертий сир. Випікають при температурі 180 градусів близько двадцяти хвилин.
Хрусткі сирні палички
Для приготування сирних паличок в духовці, які будуть хрустіти, потрібно взяти:
- 300 грам борошна;
- 150 грам маргарину, попередньо вийнятого з морозилки;
- сто грам тертого сиру;
- 50 мл сметани будь-якої жирності;
- шість грам свіжих дріжджів;
- два жовтки;
- щіпка солі;
- пару столових ложок теплого молока.
Готувати такі палички досить просто.
