Сирні палички в духовці – це смачний варіант для кави та чаю. Часто їх використовують як заміну хліба або ж закуски до пінному напою. Для такої страви потрібно брати сир, який добре плавиться. Можна використовувати рецепти, в основі яких дріжджове тісто. Такі палички можна випікати схожими на булочки, а можна – на хрусткі скибочки. Також часто готують сирні палички з листкового тіста, що надає їм хрустку структуру. Це актуально для тих, хто не хоче довго чекати приготування тіста, а воліє купити його в магазині. А для самих зайнятих є і зовсім швидкі рецепти сирних паличок в духовці, наприклад, з лаваша.

Сирні палички: заміна хліба

Цей варіант підходить для тих, хто хоче знайти альтернативу хлібним паличкам. Але він смачний і як особливий вид десерту, наприклад, до кави. Причому є його можна і в гарячому вигляді, коли розплавлений сир, і в холодному. Для сирних паличок в духовці з листковим тестом потрібно взяти:

  • 200 грам листкового тіста;
  • 150 грам твердого сиру;
  • столова ложка кмину;
  • один яєчний жовток, щоб змастити палички з сиру.

Як приготувати смачні палички з кмином?

Сир ріжуть на бруски. Довжина їх приблизно п’ять сантиметрів, а ширина – один. Тісто спочатку розморожують, а потім тонко розкочують. Нарізають на шматочки, які ширше ніж сир рази в три.

На тісто кладуть шматочок сиру і загортають його. Краї треба міцно скріплювати, щоб сир в процесі приготування не витік. На деко кладуть утворені палички. Жовток злегка збивають в мисці і з допомогою силіконової кисті наносять на продукт. Посипають зверху зернами кмину. Готують сирні палички в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів. Також замість кмину можна використовувати мак, кунжут, будь-які спеції і трави або ж просто сіль.

Смачний рецепт палички з лаваша

Такий варіант приготування цієї страви зазвичай передбачає обсмажування на олії. Але якщо з якоїсь причини цей спосіб не прийнятний, можна замінити смаження запіканням. Сирні палички з лаваша в духовці – це швидко і досить корисно. Для приготування цього простого рецепту потрібно взяти:

  • один тонкий лаваш вірменський;
  • два плавлених сирка, можна вибрати з різними смаками, тоді страва буде мати різний аромат і смак;
  • два курячих яйця;
  • пару зубчиків часнику;
  • зелень, краще кріп;
  • трохи рослинного масла.

Також можна додати різні спеції, наприклад паприку, сушений базилік або ж кмин мелений. Їх потрібно буде змішати з яйцем, щоб отримати ароматну корочку на палички з лаваша з сиром і зелені.

Приготування швидких паличок без тесту

Цей рецепт багатьом подобається із-за того, що в ньому не потрібно готувати тісто. Всі інгредієнти просто нарізають і складають у визначеному порядку.

Для початку лаваш нарізають шматочками приблизно по десять сантиметрів. Плавлений сир спочатку заморожують, щоб було простіше його нарізати, потім нарубують пластинами. Зелень дрібно кришать. Часник очищають і натирають на дрібній тертці. У миску розбити яйця, розмішують з допомогою віночка, щоб структура стала однорідною.

Тепер починають формувати майбутні палички з сиру і лаваша. Для цього тісто кладуть на стіл, на край квадрата кладуть дві скибочки сиру, посипають його зеленню і часником, загортають лаваш рулетиком. Вмочують кожен шматочок в яйце.

На деко наливають олію, укладають рулетики і відправляють запікати на десять хвилин при температурі 200 градусів. Як тільки вони стали рум’яними, можна виймати. Найсмачніше, коли сирні палички ще не охололи.

Сирні палички в духовці: рецепт з фото

Для того щоб приготувати такий варіант випічки, потрібно взяти:

  • 200 грам маргарину;
  • 50 грам дріжджів;
  • чотири столові ложки цукру;
  • половинку чайної ложки солі;
  • два курячих яйця;
  • 200 мл молока;
  • 120 грам сиру для тіста;
  • ще трохи сиру, щоб посипати зверху палички;
  • 500 грам борошна.
  • один жовток і трохи молока для змазування паличок.

Тісто по цьому рецепту сирних паличок на дріжджах в духовці виходить в міру здобним. Сир надає випічці трохи солоних відтінків. Тому вона цілком замінює сирні булочки.

Як готувати цю страву?

Молоко підігрівають, але не роблять гарячим, досить теплим. Кришать туди дріжджі. Розмішують, поки вони повністю не розчиняться. Додають цукор і сіль, знову змішують, вливають маргарин, розтоплений і трохи охолола, потім вбивають яйця. Все змішують, щоб вийшла однорідна маса.

Борошно просівають в миску. В середині її роблять ямку, туди вливають всі рідкі інгредієнти. Починають змішувати, поступово вимішуючи досить туге тісто. На це йде близько двадцяти хвилин. Скачують його в кулю, накривають готове тісто плівкою і прибирають на годину в холодильник.

Після тісто для сирних паличок з дріжджового тіста, в духовці випікаються, ще вимішують. Ділять на дванадцять частин, формують з них ковбаски – так звані палички. На деко наливають трохи олії і розкладають палички. Тримають так тридцять хвилин, щоб вони расстоялись.

Змішують жовток і трохи молока, наносять його на булочки. На кожну кладуть тертий сир. Випікають при температурі 180 градусів близько двадцяти хвилин.

Хрусткі сирні палички

Для приготування сирних паличок в духовці, які будуть хрустіти, потрібно взяти:

  • 300 грам борошна;
  • 150 грам маргарину, попередньо вийнятого з морозилки;
  • сто грам тертого сиру;
  • 50 мл сметани будь-якої жирності;
  • шість грам свіжих дріжджів;
  • два жовтки;
  • щіпка солі;
  • пару столових ложок теплого молока.

Готувати такі палички досить просто.

Як приготувати хрустики?

Борошно просівають в миску, додають маргарин. У теплому молоці розводять дріжджі, до їх повного розчинення. Вливають до борошна. Додають один жовток, сир. Додають щіпку солі. Якщо хочеться, можна збільшити кількість цього інгредієнта, наприклад, якщо несолоний сир.

Все змішують, додають сметану. У підсумку вимішують рідкувате тісто. Його залишають приблизно на годину, щоб воно растоялось.

Змішують ще раз і формують з нього ковбаски невеликої товщини, довжиною сантиметрів у десять.

На деко стелять пергаментний папір, розкладають палички. Один жовток збивають виделкою, змазують їм кожну паличку, зверху посипають залишком сиру. Випікають у духовці до тих пір, поки випічка не стане золотистою. Якщо дати їм охолонути, палички виходять хрусткими. Але і в гарячому вигляді вони дуже смачні.

Багато люблять сир. Але іноді є його в чистому вигляді або як один з компонентів для бутербродів – це нудно. Тому на допомогу приходять сирні палички. Кожен вкладає в це поняття щось своє. Наприклад, для когось це просто шматочки сиру в клярі, а для іншого – ароматна булочка у формі ковбаски. Однак ці різні страви об’єднує одне – сир. Він може бути вмешан в тісто, а може просто прикрашати випічку зверху, але він віддає свій аромат і вишуканий смак. Так, можна приготувати на швидку руку блюдо з лаваша або готового листкового тіста, а можна довго розгортати дріжджове тісто. Кожен з цих рецептів варто спробувати, щоб вибрати свій улюблений.

(Visited 102 times, 36 visits today)