Берлінська кухня: готуємо картопляний салат
Автентичне частування німецької кухні стане грамотним доповненням яловичого шніцеля. Рецепт з фото і детальної покрокової інструкцією допоможе впоратися з процесом готування навіть недосвідченій господині.
Використовувані продукти:
- 480 г картоплі;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 80 мл гарячого бульйону;
- 30 г діжонської гірчиці;
- 9 г мускатного горіха;
- білий винний оцет.
Процес приготування:
- Зваріть картоплю з шкіркою, після – очистіть.
- Подрібніть цибулю, злегка підсмажте його на сковороді.
- Картоплю акуратно наріжте тонкими кружечками.
- Перемішайте картопляні скибочки з цибулею.
- Додайте гарячий бульйон, гірчицю, оцет.
- Приправте мускатним горіхом. Смак картоплі також можна підкреслити додаванням куркуми, імбиру.
Ароматний шніцель з яловичого фаршу: рецепт з фото
Історія цієї страви починається в Польщі, саме там домогосподарки почали запікати і смажити стейки з фаршу. Візуально м’ясо більше нагадує котлети, однак це не робить страву менш смачним.
Використовувані продукти:
- 250 г яловичого фаршу;
- 110 г фаршу з молодої свинини;
- 80 г панірувальних сухарів.
Процеси приготування:
- Змішайте всі інгредієнти у великій мисці (за винятком хлібних крихт для панірування).
- Сформуйте з отриманої суміші котлети або биточки, необхідної форми.
- Посипте котлети сухарями, обсмажте на сковороді з додаванням вершкового масла.
Рецепт яловичого шніцеля з фаршу піддається кулінарним модифікаціям, додайте при бажанні в нього чорний перець, зелений лук, петрушку. Подавайте страву з картопляним пюре.
