Корисні або шкідливі суші
На це питання не можна відповісти однозначно. Все залежить від індивідуальних особливостей людини, якості компонентів, з яких готують суші, та правильності їх вживання. Шкідливим ця страва може виявитися для людей з алергічною реакцією на морепродукти. Крім того, гострі приправи можуть нашкодити тим, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту, велику кількість рису – хворим на цукровий діабет. Соєвий соус містить дуже багато солі, що може призвести до набряків і відкладення солей.
Основна небезпека суші з рибою в тому, що вони можуть бути джерелом паразитів. За різними даними зараз заражені яйцями гельмінтів майже 100% всієї риби. Саме вона є носієм круглих і стрічкових глистів, які можуть бути знищені тільки при достатній термічній обробці.
Корисні властивості суші
При правильному приготуванні, дотриманні всіх санітарних норм і своєчасному вживанні суші виявляються корисні. Це пояснюється їх складом, адже основними компонентами страви стають тільки корисні низькокалорійні продукти. Тому це блюдо може сприяти схудненню. Крім того, суші захищають організм від ракових пухлин, їх вживання підвищує настрій.
- Завдяки морській рибі, яка містить багато мінеральних речовин і незамінних жирних кислот, покращується робота мозку, серцево-судинної системи. Вона сприяє своєчасному оновленню клітин і покращує травлення.
- Рис – це джерело харчових волокон і вуглеводів. Він стимулює травний процес, забезпечує організм енергією і допомагає швидко втамувати голод.
- Корисний також соєвий соус. Він містить легкозасвоювані білки і флавоноїди, які уповільнюють процеси старіння і покращують кровообіг. Цей соус сприяє прискоренню обміну речовин, покращує роботу нервової системи і мозкову діяльність, нормалізує кислотно-лужний баланс і допомагає при перевтомі.
- Водорості норі допомагають очищати кишечник, продовжують молодість і регулюють роботу нервової системи. У них міститься багато йоду і залізо.
- Імбир має антиоксидантні властивості, покращує кровообіг і стимулює захисні сили організму. Вважається, що він допомагає знімати головний біль, усуває неприємний запах з рота.
- Васабі – це сильний антисептик. Цей продукт надає антибактеріальну дію, перешкоджає утворенню тромбів, очищає організм від слизу і токсинів. Крім того, що він має знезаражувальними властивостями, васабі також захищає зуби від карієсу.
