Останнім часом дуже популярною їжею стали суші – японське блюдо. Відкривається все більше ресторанчиків і кафе, які подають таке частування. Адже любителів його стає все більше. Хоча не вщухають суперечки про шкоду і користь суші. Багато вважають, що такою їжею можна отруїтися. Щоб зрозуміти це, потрібно з’ясувати, які компоненти входять до складу цієї страви, як його готують і як його правильно вживати.

Що таке суші

Це традиційна страва японської кухні. В країні, оточеного океаном, риба є основною їжею. Її часто навіть не піддають тепловій обробці, так як з’їдається вона майже відразу після рибної ловлі. Найбільш простою і поширеною стравою серед рибалок стали тонкі шматочки риби, загорнуті разом з рисом листи водоростей. Нещодавно така їжа стала популярна на Заході, а звідти прийшла в Росію. При цьому традиційне японське назва «сусі» перетворилося на «суші». Тепер це блюдо стало модним.

Суші втілює традиції японської кухні. Особливістю їх є мінімальна термічна обробка і невеликі порції страви. Саме з-за цього багато суперечок про шкоду і користь суші. Противники цієї страви вказують на небезпеку вживання сирої риби, а любителям суші подобається його низька калорійність і незвичайний смак. Крім того, багато захоплюються такою їжею з-за незвичайної сервіровки, подачі страви і способу його вживання. Але все-таки, перш ніж говорити про шкоду і користь суші, потрібно розібратися, з чого їх готують.