Щука на овочевій подушці
Не знаєте, чим здивувати гостей або порадувати близьких? Тоді щука в фользі на овочевій подушці стане кращим вибором для вас. Цей рецепт досить простий, при цьому ласощі виходить соковитим і ароматним, а його вишуканий смак подобається навіть вибагливим гурманам. Отже, щоб створити кулінарний шедевр, запасіться такими інгредієнтами:
- щука вагою 0,8-1,2 кг;
- 100 г моркви;
- 200 р ріпчастої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 200 мл сметани;
- половинка лимона;
- 3 г чорного меленого перцю;
- 3 г коріандру;
- по 20 г свіжої петрушки і базиліка;
- сіль.
Якщо хочете прикрасити страва до святкового столу, то запасіться помідорами черрі, вареними яйцями, маслинами.
Створюємо кулінарний шедевр
Як приготувати щуку у фользі на овочевій подушці:
- Випатрану, очищену від луски рибу, ретельно промити і висушити паперовими рушниками.
- Видавіть сік лимона і умочіть їм щуку з усіх боків. Покладіть тушку в холодильник на 20 хвилин для просочення.
- Змішайте сметану з сіллю, перцем і коріандром. Половиною отриманої суміші обмажте тушку, після чого знову покладіть її в холодильник ще на 30 хвилин.
- Поки риба маринується, натріть моркву на корейській тертці, а цибулю наріжте півкільцями. Половину овочів викладіть на фольгу.
- Залишився сметанний соус змішайте з посіченою зеленню, і начиніть цією масою черевце риби. Викладіть тушку на овочі, а зверху присипте її невикористаним цибулею і морквою.
- Загорніть фольгу і випікайте страву при 200° приблизно 40-50 хвилин.
Готову рибу викладіть на велику тарілку, а з боків висипте запечені овочі. Прикрасьте блюдо за бажанням і подавайте до картоплі або гречаної каші.
