Підготовка
Будь-яке блюдо ви не вибрали, перед його приготуванням щуку слід обов’язково вимити й очистити від усіх зайвих “запчастин”, серед яких і нутрощі. Не лякайтеся, якщо ви не вмієте обробляти рибу і ніколи раніше нічого подібного не робили. Все гранично просто.
Першим ділом очистіть тушку від луски з допомогою ножа. Потім обережно видаліть зябра. Після цього зробіть глибокий надріз навколо голови і акуратно відокремте її так, щоб не порвалися потрухи. Нутрощі повинні витягуватися слідом за нею.
Тепер можна приступати безпосередньо до оброблення, якщо за рецептом це необхідно. Відріжте плавники і хвіст, після чого зробіть із тушки порційні шматочки. Якщо ж ви вирішили запекти щуку в духовці цілком, то залиште її недоторканою.
Класичний варіант приготування
Це рецепт щуки в духовці з картоплею, який не потребує додаткового гарнірі. Таке страви і так виходить дуже поживним і смачним. До речі, воно прекрасно підійде і для святкового бенкету.
Для приготування вам знадобиться:
- 1,5 кг щуки;
- 1 кг картоплі;
- 300 г цибулі;
- 500 р сметани;
- 100 г вершкового масла;
- 50 мл рослинного масла;
- щіпка паприки;
- сіль і перець за смаком.
Доповнити рецептуру ви можете скибочками лимона, гілочками зелені, маслинами і будь-якими прянощами.
