Броколі для самих маленьких
Пюре з брокколі,а також суп-пюре, готується швидко і нескладно. Таким блюдом можна погодувати і зовсім маленької дитини, від півроку.
Інгредієнти:
– брокколі, 300 г
– 1 яєчний жовток
– молоко, 80 мл
– масло вершкове 10 г
Брокколі миємо й відварюємо в підсоленому окропі до розм’якшення, ріжемо. Шматочки протираємо крізь сито, а можна подрібнити в блендері – в результаті отримуємо кашку. Додаємо в неї масло і молоко і змішуємо, отримавши пюре.
Суп з брокколі на обід
Інгредієнти:
– брокколі-500 г
– ½ Сметани або вершків
– цибуля зелена 1 пучок
– борошняний соус, 3-4 ст. л
– масло вершкове, 30 г
– мускатний горіх, сіль, перець
– бульйон, 3 стакан
– цибуля ріпчаста, 2 шт.
Брокколі моєму, відокремлюємо суцвіття. Стебла чистимо від шкірки, ріжемо кружальцями.
Цибулину ріжемо дрібно і смажимо разом з порізаними стеблами на слабкому вогні.
Склянку бульйону повільно проварюємо з овочами 15 хвилин, дюбавляем сметану або вершки. Подрібнюємо блендером, можна протерти крізь сито. Додаємо спеції, а після них – суцвіття брокколі. Проварюємо ще 5 хвилин – і суп можна подавати.
Отже, ми підібрали для Вас найкращі рецепти для приготування кольорової капусти броколі, і навіть забезпечили їх численними фото. Готуйте!
