Оладки зі шпинатом
Ці несолодкі пишні млинці – найкорисніше з того, що приготувати на сніданок з сиру. Насмажити їх зможе будь-яка починаюча господиня, ніколи раніше не робила подібних страв. Для цього вам буде потрібно:
- 250 г м’якого сиру.
- 250 р свіжого шпинату.
- 2 добірних курячих яйця.
- По 2 ст. л. звичайної та кукурудзяного борошна.
- Сіль і рафінована олія.
Крок № 1. Добре промитий і обсушенный шпинат прогрівають на сковороді і злегка остуджують.
Крок № 2. Підготовлену таким способом зелень з’єднують зі збитими яйцями, двома видами борошна, сіллю і сиром.
Крок № 3. Всі інтенсивно перемішують і ненадовго прибирають в сторону. Хвилин через п’ятнадцять настоявшееся тісто ложкою викладають в розігріту олію і підрум’янюють її з кожної зі сторін. Досвідчені кухарі звертають увагу новачків на те, що недостатньо підсмажені оладки можуть втратити форму. Тому їх потрібно доводити до готовності.
Пудинг
Шанувальники англійської кухні напевно не відмовляться поласувати з ранку тим, що швидко приготує з сиру на сніданок будь-яка середньостатистична британська домогосподарка. Для випікання класичного пудингу вам потрібно:
- 400 г дрібного тростинного цукру.
- 800 г свіжого сиру.
- 50 г густої сметани.
- 150 г родзинок.
- 5 сирих великих яєць.
- 2 ст. л. крохмалю (картопляного).
- 4 ст. л. вершкового масла.
- Сухарі для панірування.
Для отримання смачного сирного пудингу бажано використовувати густу домашню сметану і світлий родзинки, в якому відсутні кісточки.
Крок № 1. Сир віджимають від зайвої вологи, перетирають через сито і висипають в глибоку миску.
Крок № 2. Оброблений таким чином продукт доповнюють жовтками, маслом, цукром, крохмалем, розпареним родзинками та сметаною.
Крок № 3. В отриману масу вводять збиті в щільну піну білки.
Крок № 4. Все добре перемішують до однорідності і викладають у змащену форму, посипану панірувальними сухарями. Випікають сирний пудинг при 190 оС близько сорока хвилин. Подають його і в теплом, і в охолодженому вигляді, попередньо полив сиропом або варенням.
