Сирники
Це російська національна страва не залишить байдужим ні одного любителя кисломолочки. До того ж, воно готується дуже швидко і ідеально підходить для сніданку. Сир і яйця – це далеко не повний комплект компонентів, що входять до складу сирників. Тому перед початком процесу обов’язково перевірте, чи є у вас під рукою:
- 4 ст. л. білого борошна (+ ще трохи для панірування).
- 2 ст. л. тростинного цукру.
- 4 яйця.
- 560 г сухого сиру.
- Сіль і будь пісне масло.
Крок № 1. Сир протирають крізь сито і пересипають в глибоку ємність.
Крок № 2. Після цього його доповнюють яйцями, цукром і дрібкою солі.
Крок №3. Отриману масу перемішують з борошном, оформляють у вигляді акуратних круглих сирників, панірують і обсмажують у пісному маслі. Подають зі сметаною, ягідним варенням або згущеним молоком. Професійні кулінари стверджують, що для приготування цієї страви можна використовувати і рідкий сир. Але його попередньо відкидають на сито, щоб позбутися від зайвої вологи.
Запіканка з рисом
Це одне з кращих страв з сиру на сніданок. У ньому вдало поєднується відразу кілька корисних інгредієнтів, що містять все необхідне для початку продуктивного дня. Щоб приготувати таку запіканку, вам потрібно:
- 500 г свіжого сиру.
- 60 р гарного вершкового масла.
- 150 г тростинного цукру.
- 100 мл вершків.
- 3 сирих великих яйця.
- 1 чашка круглого рису.
- 2 склянки питної води.
- Сіль, розпушувач, ванілін, родзинки і панірування.
Крок № 1. Промитий рис заливають водою і відварюють до готовності.
Крок № 2. Отриману кашу доповнюють вершками, маслом, сіллю, родзинками і парою ложок цукру.
Крок № 3. В окремій ємності з’єднують розім’ятим сир, розпушувач, збиті білки і перетерті з цукром жовтки.
Крок № 4. На дно форми, змащену маслом і посипаній паніровкою, викладають остигнула кашу і покривають її сирною масою. Готують запіканку при 160 оС. Щоб на ній утворилася апетитна скоринка, досвідчені господині радять попередньо полити її невеликою кількістю розтопленого масла.
