З паприкою і коріандром
Шашлик зі свинини в томатному соку, приготований за описаною нижче технології, обов’язково сподобається і великим, і маленьким любителям пікніків. Він виходить на рідкість м’яким і ароматним і непогано поєднується зі свіжими овочами. Щоб приготувати його своїми руками, вам потрібно:
- 1 кг нежирної безкісткової свинини;
- 600 мл томатного соку;
- 2 ріпчасті цибулини середнього розміру;
- 2 ст. л. рафінованої олії;
- 1 ч. л. хмелі-сунелі;
- 1 ч. л. порошкоподібної паприки;
- по половині чайної ложки меленого коріандру і чорного перцю;
- сіль.
Починаємо готувати:
- Вимите м’ясо нарізають порівняно великими шматками і складають у глибокий посуд.
- Туди ж поміщають попередньо почищений і нашатковану кільцями цибулю.
- Все це підсолюють, а потім доповнюють коріандром, паприкою, перцем і хмелі-сунелі.
- На наступному етапі свинину зі спеціями і цибулею заливають томатним соком і олією, акуратно перемішують і відправляють маринуватися в холодильник.
- Годин через шість м’ясо з цибульними кільцями нанизують на шампури і підрум’янюють її на тліючих вугіллях, не забуваючи періодично перевертати.
Якщо у вас немає можливості виїхати на природу, такий шашлик можна просто запекти духовці.
