Докладне керівництво з приготування тіста для пирога
Щоб спекти смачну шарлотку на кефірі, дістаньте вершкове масло і кисломолочний продукт з холодильника заздалегідь. Краще це зробити за 60 хвилин до початку приготування. За цей час масло досить розм’якшиться, а кефір нагріється до кімнатної температури.
Візьміть глибоку миску, в якій вам буде зручно замішувати тісто. Розм’якшене вершкове масло з’єднайте з цукром в обраній ємності. Ретельно розітріть інгредієнти виделкою, домагаючись їх однорідного стану. Для цих цілей можна використовувати і міксер, перетворивши продукти в пишну білу масу.
В масляно-цукрову основу тесту вбийте три великих курячих яйця. Знову гарненько розітріть всі компоненти виделкою або міксером.
Влийте отриману суміш кефір кімнатної температури. Злегка перемішайте рідке тісто ложкою.
В окремому посуді змішайте соду і пшеничне борошно. Просіяти сухі складові в миску з рідким тістом. Востаннє вимісіть тісто. Його консистенція повинна бути гладкою і однорідною. Накрийте миску з тестом для простої шарлотки на кефірі рушником і залиште при кімнатній температурі на 20 хвилин.
