Салат з червоної капусти, простий рецепт
Ось ще один практичний салат, гарний і смачний, який можна використовувати і як гарнір, і як легкий перекус. Він чудово відтінятиме відбивні і рубані котлети, так і до рибі його цілком можна подати. А як приємно поїсти його посеред спекотного дня, коли нічого важкого і жирного не хочеться, а голод вже почав прокидатися. Перевага цього салату – у простоті і швидкості приготування, а також – у великій кількості корисного змісту.
Інгредієнти
– капуста червонокачанна, 1 качан
– цибуля ріпчаста, 1 цибулина
– масло рослинне
– цукор
– перець чорний мелений
– сіль
– оцет столовий
– петрушка, 2-3 гілочки
1. Овочі, складові безпосередньо салат – це цибуля, петрушка і капуста. Інші компоненти складають маринад. Готуємо маринад, замочуємо в нього порізану цибулю.
2. Готуємо капусту – моєму, знімаємо верхні неякісні листя і тоненько шаткуємо. Качан в салат не кладемо.
3. Посипаємо капусту сіллю і цукром, мнемо руками, щоб виступив сік, а сама капуста обм’якла.
4. У салатницю перекладаємо капусту, частина маринованої цибулі, рубану зелень. Трохи полив овочі маринадом і олією, все перемішуємо і подаємо.
