Салат «Зимовий король» з огірків — стерилізація не потрібна
Хочу запропонувати вам переглянути відео-рецепт від Маргарити. Це приголомшливий салат з помітною назвою насправді виходить шалено смачним. Я його теж приготувала за цим способом і можу стверджувати — його успіх у ваших гостей буде гарантований.
Інгредієнти на 2 півлітрові банки:
- Огірки — 1,1 кг
- Кріп — невеликий пучок
- Цибуля — 200 гр
- Цукор — 1 столова ложка
- Сіль — 0,5 столові ложки
- Чорний перець горошком — 10 шт.
- Оцет 9% — 20 мл
Готувати такий салатик на зиму одне задоволення, тому що швидко і без зайвих заморочок. А в холодну пору року ви його будете їсти з не меншим, а навіть з великим задоволенням.
Кубанський салат на зиму з капусти, огірків і помідорів
Якщо з’єднати огірки з помідорами, капустою і солодким перцем, то вийде дуже смачний консервований салат «Кубанський». Як і всі подібні заготовки, його можна виставляти будь обіднього страви або пригощати гостей за святковим столом в якості самостійної закуски.
Інгредієнти:
- Огірки — 1 кг
- Помідори — 1 кг
- Капуста — 1 кг
- Болгарський перець — 5-6 шт.
- Морква — 500 гр
- Цибуля — 500 гр
- Сіль — 1,5 столових ложок
- Цукор — 5-6 столових ложок
- Оцет 9% — 150 мл
- Рослинне масло — 250 мл
- Перець та інші спеції — за смаком
Приготування:
1. Всі овочі попередньо вимийте і просушіть. Потім наріжте огірки півкільцями, помідори невеликими шматочками (як для салату), цибулю нарізати чверть кільцями, моркву натріть на крупній тертці, капусту нашаткуйте, солодкий перець наріжте соломкою.
У велику посуд покладіть капусту, трохи посоліть і пам’ятайте руками, щоб вона дала сік. А слідом туди вже покладіть інші овочі. Посоліть їх залишилася сіллю, покладіть цукор, додайте спеції (при бажанні), влийте 1/3 оцту, рослинне масло і перемішайте. Залиште салат постояти при кімнатній 1 годину.
2. Коли пройшло достатньо часу, влийте залишився оцет, перемішайте і перекладіть овочі в каструлю разом з соком, що виділився. Поставте на вогонь і після закипання варіть 15 хвилин на середньому вогні.
3. Гарячий салат розкладіть в чисті, стерильні банки і закатайте прокип’яченими кришками. Переверніть їх дном вгору, укутайте теплою річчю і залиште до повного охолодження. А потім можна прибрати у свої засіки.
