Рецепт салату з огірків з горчичными зернами
Назва цього салату дуже цікаве «Молодо-зелено». Він виходить свіжим ароматним і шалено смачним. Відкрити таку баночку взимку і пригоститися вмістом одне задоволення.
Інгредієнти:
- Огірки — 2 кг
- Часник — 2 зубчики
- Насіння гірчиці — 1 столова ложка
- Перець чорний мелений — 1 чайна ложка
- Сіль — 3 столових ложки без гірки (50 гр)
- Цукор — 0,5 склянки
- Рослинна олія — 0,5 склянки
- Оцет 9% — 0,5 склянки
Приготування:
1. Огірки добре промийте, зріжте «попки» з обох сторін і наріжте брусочками. Тобто наріжте їх на чотири часточки і вже ці часточки ще раз поріжте навпіл.
2. Додайте сіль, цукор, гірчичні зерна, мелений перець і подрібнений часник (можна видавити через прес). Потім влийте рослинне масло, оцет і перемішати. Залиште їх на два-три години, щоб вони пустили сік.
3. Після цього розкладіть огірки в чисті стерильні банки і залийте доверху выделившемся соком. Прикрийте не щільно кришками і підготуйте каструлю для стерилізації. Покладіть на дно чисту ганчірочку, поставте туди банки і влийте холодної води на 2/3. Увімкніть вогонь і доведіть воду до кипіння. Потім стерилізують 20 хвилин.
4. По закінченні цього процесу, акуратно вийміть банки, намагаючись не обпектися, щільно загорніть кришки і переверніть. Укутайте теплою ковдрою і залиште до охолодження. Потім приберіть заготовки салату з огірків і темне, прохолодне місце для зберігання до запитання.
