Здрастуйте, дорогі друзі! У нашій родині сало вживається кілограмами. Особливо цим бавиться мій чоловік. Він просто без нього не може жити. Проте, купувати його в таких кількостях накладно.
Я, зізнаюся, від цього вельми далека і вирішила вивчити інтернет, щоб знайти самі смачні рецепти цього продукту. Яке ж було моє здивування, коли я побачила скільки різних рецептів і способів його приготування.
У підсумку я прийшла до вирішення навчиться всім способам, а так само поділитися цим з вами. Тому сьогодні ми будемо разом вчитися готувати цей улюблений багатьма росіянами, і не тільки, продукт. Але щоб не заплутатися, будемо розглядати способи засолювання окремо. Так що планується ціла серія статей, присвячених соління сала.
Почну я цей цикл з засолювання сала в цибулинні. Цей варіант мені дуже сподобався. Тепер захотілося спробувати, що вийде на смак. Але і тут, як з’ясувалося, теж є кілька різних варіантів, які ми і розглянемо.
Перед самим початком приготування, сало обов’язково вимийте і обсушіть. Якщо будете робити зі шкіркою, то поскобліть по ній ножем, щоб видалити залишилася бруд і щетину. Або просто зріжте її, якщо не любите.
