Крабовий салат «Сніжний» (з помідорами і сиром)
Назва цього салату пов’язано з видом краба, який використовується в його приготуванні. Сніжного краба здавна цінують за його дуже ніжне, смачне світле м’ясо. Для створення салату використовують напівфабрикат (варено-заморожений). Натурального краба можна замінити крабовим м’ясом марки «Сніжний краб». Даний подається салат до столу досить оригінально – у вигляді кульок, завдяки чому його, як правило, готують на свята і використовують в якості одного з прикрас застілля.
Які потрібні продукти?
Використовують:
- 300 р м’яса снігового краба натурального (або продукту «Сніжний краб»);
- 2 яйця;
- твердий сир з неяскравим смаком;
- 2 помідори;
- свіжий огірочок невеликого розміру;
- чищені волоські горіхи (за бажанням) – жменя;
- майонез – 2 ст. ложки;
- часнику – 1 зубчик.
Для прикраси знадобиться зелень кропу.
Приготування салату
Сир і яйця труть на дрібній тертці (можна відразу у загальну ємність). Від помідора відрізають половинку, видаляють сік насіння, нарізають дрібними кубиками. Так само подрібнюють огірок. Додають овочі до яєць і сиру, видавлюють часник. Додають зелень кропу (нашатковану), відклавши одну гілочку для прикраси страви. М’ясо краба (половину) дуже дрібно шаткують, додають до суміші. Далі додають майонез і змішують все в однорідну масу.
Потім приступають до прикраси страви. Для цього залишився м’ясо краба нарізають у вигляді стружки або труть на тертці (великої), складають в окрему тарілку.
З основної маси скачують кульки завбільшки з волоський горіх, всередину кожного з яких кладуть 0,5 або ¼ горіха. Кульки обкачують у крабовою стружці, викладають на блюдо.
Потім залишилися помідори нарізують на кружальця або часточки, викладають їх поруч з крабовими кульками, прикрашають гілочкою кропу. При бажанні на скибочки помідора можна видавити по крапельці майонезу.
