Простий салат з фунчозы з м’ясом
Домашній китайський салат з крохмальної локшиною (так в просторіччі називають фунчозу) можна приготувати в більш ситний варіанті, який особливо припаде до душі любителям м’яса з гострими спеціями. Таке блюдо – одне з традиційних в країнах Південно-Східної Азії. Його подають не тільки на обід і вечерю, але і часто навіть на сніданок, а також охоче беруть в якості перекусу на роботу. Для приготування такого м’ясного салату знадобиться:
- 300 грам крохмальної локшини;
- 700 грам м’ясного філе, традиційно беруть свинину навпіл з яловичиною, але можна поекспериментувати з більш звичної куркою або телятиною.
- за однією цибулина і моркву;
- по 2 ст. ложки соєвого соусу і рослинного масла;
- два зубки часнику;
- 1/2 ч. ложки суміші перців: чорного, червоного і запашного;
- 1/4 тертого мускатного горіха.
Приготування
Як і будь-яке інше блюдо, салат з китайської локшини фунчозы починаємо готувати з продукту, який вимагає самої тривалої обробки – з м’яса. В невеликій кількості води відварити філе, бульйон процідити ще гарячим і залити їм основний інгредієнт. М’ясо нарізати тонкими смужками або невеликими кубиками.
Цибулю нашаткувати найтоншими півкільцями, а моркву очистити і натерти на тертці для корейських салатів. Змішати в одній посуді овочі, м’ясо і фунчозу. У невеликій чашці з’єднати олію і соєвий соус, додати мелені прянощі і подрібнений часник, ретельно перемішати і полити цією масою готовий салат. Обережно перемішати, прикрити плівкою або кришкою і помістити в прохолодне місце на годину або два, щоб вміст салатниці просякло ароматом спецій.
