Вишуканий делікатес з рокфором і волоськими горіхами
Як урізноманітнити салат з капусти і огірків? Яйце пашот і вишуканий сир додадуть страві запашне післясмак. Волоські горіхи (або мигдаль) доповнять загальну картину своєї хрустку текстуру.
Використовувані продукти:
- 230 г нарізаної червоної капусти;
- 70 г рокфору;
- 50 г волоських горіхів;
- 35 г діжонської гірчиці;
- 75 мл оливкової олії;
- 40 мл рисового оцту;
- 1-2 яйця;
- 1 огірок.
Процес приготування:
- Заповніть каструлю водою, додайте оцет, перемішайте.
- Розбийте яйце, акуратно варіть в окропі 2-4 хвилини.
- Між тим залийте соломку червоної капусти оливковим маслом, гірчицею, додайте приправ.
- Відкладіть капустяні скибочки маринуватися наступні 3-4 хвилини.
- Розкришите сир з цвіллю в окрему ємність, перемішайте з горіхами, кільцями огірка.
Помістіть готове яйце на салат з капусти. Декоруйте сумішшю сиру і вітамінних горіхів. Додатково використовувати прянощі: кріп, петрушку, запашний перець, прованські трави.
Як у найкращих ресторанах: елегантна подача в капустяному листі
Здивуйте гостей і домочадців незвичайною версією презентації. Яскравий капустяний лист вмістить в собі невелику кількість салату, що дозволяє використовувати акуратні порції на фуршетах.
Використовувані продукти:
- 8 варених яєць;
- 1 червона капуста;
- 60 мл майонезу;
- зелений лук, розмарин.
Варені яйця наріжте маленькими кубиками. Перемішайте з подрібненою цибулею, приправами, заправте майонезом. Обережно видаліть і вимийте кілька листя капусти, помістіть в них яєчний салат.
