Приготування печива з рисовим борошном
Масло попередньо виймають з холодильника, воно має бути м’яким. Збивають його з допомогою віночка або міксера разом з пудрою. Коли маса стане однорідною, додають по одному жовтки. Після кожного, знову збивають.
Додають молоко і розпушувач, знову збивають. У підсумку всипають обидва види борошна і замішують тісто. Краще робити це максимально швидко, руками. Тісто повинне вийти щільним, легко збиратися в кулю. Якщо цього не відбувається, можна додати ще трохи кукурудзяного борошна.
Тісто збирають в кулю, мнуть в пласт, накривають харчовою плівкою і прибирають на дві години в холодильник. Потім його виймають, тримають при кімнатній температурі близько десяти хвилин, це дозволяє йому розкачуватись, а не кришитися. Акуратно розкочують в пласт. Вирізають з допомогою формочок печиво. Краще робити його більше, так як тісто досить примхлива.
Готові печива викладають на змащений вершковим маслом деко і готують близько п’ятнадцяти хвилин. Духовку при цьому розігрівають до 150 градусів.
Смачна випічка – це не обов’язково пшеничне борошно. На основі рисової також можна отримати багато нових і цікавих страв. Рисове печиво розсипчасте сподобається дітям, а смачні дієтичні коржі – дорослим. Урізноманітнити своє меню також можна пельменями з рисового тесту або ж хлібом, на його основі. Цей інгредієнт містить мало калорій, але також поживний і корисний, як пшеничне тісто.
