Смачний хліб з рисового борошна
Тісто з рисового борошна ідеально підходить для смачного хліба. Приготувати його простіше всього в хлібопічці, однак і для мультиварки або духовки цей рецепт теж підходить.
Для приготування беруть наступні інгредієнти:
- 150 мл води, можна замінити нежирним молоком;
- дві чайні ложки дріжджів;
- 300 грам борошна;
- 120 грам теплої води;
- чайна ложка солі;
- стільки ж цукру;
- одне куряче яйце;
- трохи рослинного масла.
Рисове дріжджове тісто виходить в результаті як густа сметана, але після випікання стає ніжним.
Для початку змішують теплу воду з цукром, розмішують, щоб він розчинився. Кладуть дріжджі, знову заважають і дають постояти хвилин п’ять-десять. Окремо змішують борошно, сіль і одне яйце. Потім додають суміш з води і дріжджів, ретельно змішують. Розбавляють спочатку 100 мл води або молока, збивають. При необхідності доливають 50 мл води. Добре вимішують тісто. Потім випікають будь-яким зручним способом.
Солодке печиво з рисового тесту
Для цього рецепта можна взяти готову борошно, а можна приготувати самостійно. Для цього знадобиться близько 125 грам білого рису. Його відправляють на суху сковороду і, помішуючи, обсмажують. Він повинен залишатися білого кольору, злегка прогрітися. Завдяки нагріванню, структура зерен змінюється, що дозволяє його з легкістю перемолоти.
Після цього нагріте рис перемелюють. Можна використовувати кавомолку або блендер. Потім отриману борошно просівають через сито, щоб позбутися від великих шматочків. У результаті повинно вийти близько ста грамів борошна.
Для приготування рисового печива беруть наступні інгредієнти:
- 100 грам мук, готової або ж зробленої самостійно;
- 60 грам кукурудзяного борошна;
- 80 грам вершкового масла;
- 90 грам цукрової пудри;
- три невеликих яєчних жовтки;
- чверть чайної ложки розпушувача;
- півтори чайної ложки молока.
Примітно, що готове тісто зберігається в морозилці близько місяця, що дозволяє відразу зробити велику порцію, на майбутнє.
