Каша в мультиварці
Щоб отримати рисову кашу на молоці, як на фото, використовуйте мультиварку. Особливості конструкції апарата дозволяють ласувати стравою, схожим на те, що наші старенькі бабусі дуже давно готували в чавунах в російської печі.
Щоб уникнути неприємних сюрпризів, перевіримо наявність всіх перерахованих інгредієнтів, необхідних для приготування солодкої каші. Заодно перевіримо їх кількість (масу).
Продукти, які нам знадобляться:
- рис (як і в попередньому випадку краще, якщо крупа буде круглої і шліфованою) – 1 склянка;
- свіже молоко – 4 склянки;
- родзинки – 100 грамів:
- масло вершкове – 50-60 грамів;
- сіль – чверть чайної ложки;
- ванілін або ванільний цукор – за смаком;
- цукор – за смаком (в середньому, 2-3 столові ложки).
Технологія приготування
Рисову крупу промити, відкинути на друшляк. Висипати рис на дно чаші мультиварки.
Покласти на вимиту крупу шматок вершкового масла і залити підготовлені продукти всій нормою молока.
Додаємо в молоко всю сіль і вводимо необхідну кількість цукрового піску.
Встановлюємо на своє місце (зверху) спеціальну чашу для приготування продуктів на пару. Така чаша (або решітка-чаша) є в комплекті з кожною мультиварка. Подібний прийом допомагає утримати молоко в надрах кухонних помічниці. Не секрет, що молоко дуже «поспішає» продукт. Проте тут все залежить від потужності вашої мультиварки і все одно у молока є багато шансів, щоб втекти. Якщо ви побоюєтеся, що доведеться відмивати кухонні поверхні і провітрювати приміщення, не накривайте в процесі приготування приготоване блюдо кришкою. У такому випадку ви завжди можете перевірити стан підготовку каші і перешкодити її або вимкнути апарат.
Виставляємо програму «Гасіння» або «Молочна каша» – в залежності від того, яким з режимів має саме ваша помічниця. Зазвичай час даної програми – не більше 35 хвилин. Під час процесу приготування краще буде, якщо ви кілька разів перемішайте готову кашу.
Займемося підготовкою родзинок. Краще, якщо цей сухофрукт буде без кісточок всередині. Ретельно миємо його у кількох водах, видаляючи весь бруд і пісок. Чистий родзинки заливаємо теплою водою. Залишимо його в такому вигляді приблизно на півгодини (як раз приблизно стільки, скільки вариться каша).
Після сигналу про готовність страви, акуратно відкриваємо апарат і висипаємо в чашу весь промитий ізюм. Можна, за бажанням, додати на даному етапі приготування ванілін або ванільний цукор. Пам’ятаємо про те, що ванілін – це концентровані кристали, і в кашу досить буде додати його на кінчику ножа, для приємного аромату. Якщо кристалічного ваніліну у страві виявиться багато, воно може розпочати гірчити. Тут краще трохи недосипати ароматизатор, ніж перестаратися з ним.
Перемішуємо інгредієнти і, відключивши мультиварку, накриваємо кришкою на тридцять хвилин. Через півгодини можна закликати всіх до столу і насолоджуватися смачною і корисною кашею з родзинками.
Якщо вам або вашим домочадцям не подобається родзинки, додайте горіхи або дрібно порізаний банан, можна кашу полити медом.
