Тефтелі – ідеальне доповнення до будь-якого гарніру. Томатно-сметанний соус для тефтелькою здатний зробити страву більш соковитим, апетитним і ситним. Його будуть із задоволенням їсти як дорослі, так і діти.
У статті наведено два рецепту приготування тефтелькою в томатно-сметанному соусі – в духовці на сковороді.
Рецепт перший: приготування в духовці
На приготування тефтелькою в томатно-сметанному соусі в духовці піде приблизно 90 хвилин.
З інгредієнтів будуть потрібні:
- м’ясний фарш з яловичини, свинини або курки – 600 грамів;
- цибуля – одна штука;
- рис – 60 г;
- сіль – 7 г;
- чорний перець мелений – 2 грами;
- суміш трав (петрушка, базилік, кріп) – 10 грамів;
- сметана – 20 грамів;
- томатна паста – 12 грамів;
- лавровий лист – одна штука;
- рослинне масло – 20 мілілітрів;
- вода – 200 мл;
- пшеничне борошно – 25 грамів.
Приготування:
- Відваріть рис до напівготовності. Потім промийте продукт холодною водою.
- Цибулю дрібно поріжте.
- З’єднайте в одному блюді м’ясний фарш, рис, 5 г суміші трав, подрібнену цибулю, сіль і перець. Добре перемішайте.
- Змочіть Руки в прохолодній воді і сформуйте тефтелі невеликого розміру (близько 4 сантиметрів у діаметрі). Викладіть тефтелі в заздалегідь змащену рослинним маслом форму для випічки.
- В окремій ємності змішайте інгредієнти для соусу (томатна паста, перець, сметана, борошно, рослинна олія, 5 грамів сушених трав і сіль). Добре перемішайте продукти і додайте в ємність 200 мілілітрів води. Знову перемішайте інгредієнти.
- Вилийте отриманий томатно-сметанний соус у форму з тюфтельками.
- Накрийте форму для випічки фольгою.
- Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте форму з тюфтельками на 35 хвилин у духовку. Потім зніміть фольгу і знову поставте тефтелі в духовку на 5 хвилин, щоб вони підрум’янилися.
Такі тефтелі в томатно-сметанному соусі можна подавати як самостійне блюдо або як доповнення до гарніру.
