Як будемо готувати
Щоб приготувати рисову кашу на молоці в каструлі, візьмемо алюмінієвий посуд або ту, в якій страва не пригорить. Каструля з емальованою поверхнею категорично не підходить. У такому посуді каша пригорить до дна і зіпсує все: від настрою, до посуду.
Промиємо рис до моменту, поки вода не стане прозорою.
У каструлю спочатку заливаємо водою (половина склянки). Потім додаємо молоко і доводимо рідину до кипіння. Коли молоко почне кипіти, убавим температуру плити до мінімуму, посолимо нашу майбутню кашу і додамо всю норму цукру, згадану в рецепті.
Висипаємо підготовлений рис, перемішуємо його з рідкими компонентами і, прикривши каструлю кришкою (нещільно), готуємо кашу 30-40 хвилин регулярно помішуючи.
В цей час готуємо родзинки, промиваючи його і замачівая на півгодини в теплій воді.
Через зазначене (для приготування рису) час, каша розпариться, а рідина, практично вся вбереться в зерна. У цей момент додаємо в каструлю масло, дамо йому розтанути і, перемішавши всипаємо весь ізюм.
Вимикаємо плиту. Накриваємо готову кашу кришкою. Деякі господині, бажаючи отримати більш пишне блюдо, на кришку кладуть чистий рушник, складений у кілька разів, або поміщають каструлю під грілку. Через п’ятнадцять хвилин прибираємо рушник, відкриваємо каструлю і перемішуємо распарившийся родзинки з основною масою каші. Блюдо готове. Можна приступати до дегустації.
