Свинина вважається частою гостею на столі любителів м’яса. Різноманітність рецептів і способів приготування дозволяє задовольнити потреби гурманів. Проте господині часто задаються питанням, як смачно приготувати свинячі реберця, як зробити ситне блюдо, адже на ребрах не так багато м’яса. На допомогу приходять різні поради з приготування рагу.
Рецепт приготування рагу з свинячих реберець
Якщо в пошуках ідеї для смачної вечері в холодильнику знайшлися свинячі ребра, із них може вийти ідеальне ситне страви для всієї родини. Для приготування класичного рагу потрібно додати додаткові інгредієнти і запастися деякими кількістю терпіння.
Інгредієнти для рагу зі свинячими реберцями:
- Свинячі ребра – близько 300 грам.
- Морква – 1 штука.
- Цибулина – 1 штука.
- Кабачок – 1 невеликий.
- Томат – 2 штуки.
- Рослинне масло.
- Сіль, перець за смаком.
Процес приготування:
- Свинячі ребра необхідно розділити (часто вони продаються у вигляді єдиної «стрічки»). Кожну частину ретельно промити під холодною водою і просушити паперовими рушниками.
- На добре розігріту сковороду додається рослинне масло і викладаються ребра. Готується свинина до повної готовності, потрібно близько 10-15 хвилин.
- Цибулю і моркву нарізати кубиками і відправляються на сковороду до свинини. Вогонь під сковородою необхідно зменшити і закрити кришкою. Близько 10 хвилин гасити на невеликому вогні, що дозволить цибулі і моркви стати м’якше.
- Паралельно нарізати кабачок і помідор. Овочі додаються в рагу з свинячих реберець, все ретельно перемішується. Тушкується близько 5-10 хвилин.
- У процесі гасіння необхідно додати сіль і перець за смаком. Допускається додаванням подрібненого часнику.
Готове блюдо подається гарячим, прикрашається свіжою зеленню. Вечеря виходить ситним, ароматним і припаде до смаку любителям свинини.
