Варіації
Як ви зрозуміли, готувати равіолі можна не тільки зі шпинатом і рікотта. Принцип приготування вельми схожий з варениками, тому і начинки можуть бути самими різними.
Можна зробити м’ясні равіолі, а у фарш додати прованські трави. Якщо ви тяжієте до японської кухні, то начинити їх червоною рибою, а в соус додати ныокмам або теріякі. До речі, рецепт приготування цього соусу ви можете знайти на нашому сайті.
Ну, а якщо ви прихильник вегетаріанства, то вам підійде оригінальний рецепт з рікоттою і шпинатом, або можете придумати свої варіанти найрізноманітнішої овочевої начинки, куди слід додати базилік і орегано.
Равіолі – дуже ситна і ніжна їжа, особливо, коли в якості начинки використовують рікотту зі шпинатом. Всі перераховані вище рецепти розраховані на 3-4 порції, тому якщо ви плануєте нагодувати цим делікатесом компанію побільше, то просто збільшуйте граммовку інгредієнтів. Їх можна заморожувати і зберігати в морозилці, як пельмені і вареники, скільки завгодно. А якщо ви не хочете морочитися з соусами, то підійде і звичайна сметана.
Впевнені, що, один раз спробувавши це просте італійське блюдо, ви обов’язково введете його на регулярне домашнє меню. І приємного вам апетиту!
