Приготування пирога з варенням: нюанси та поради
Яйця розбити в миску, додають цукровий пісок. Щоб підкреслити солодкість пирога можна додати пару щіпок солі. Усе ретельно збивають, краще всього міксером, поки не утворюється піна. Борошно змішують з розпушувачем, а потім просівають в миску з яйцями, знову збивають на невеликій швидкості ще близько хвилини.
Форму для випікання змащують маслом, можна використовувати і вершкове і рослинне без запаху. Вливають поверх масла тісто. За допомогою ложки викладають в центр прямо на тісто варення.
Духовку розігрівають до 180 градусів і випікати шарлотку близько півгодини. Після краще залишити пиріг у вимкненій духовці ще на п’ятнадцять хвилин. Якщо хочеться, щоб пиріг вийшов контрастним, то варто вибирати варення з кислинкою. Воно прекрасно поєднується з солодким тістом.
Готовий пиріг виймають з форми акуратно. Посипають пудрою. Подають, нарізавши на порційні шматочки.
Пиріг з малиною
Для даного рецепту чудово підходять заморожені ягоди. Так що дані десерт допомагає повернутися в літо. Для приготування потрібно взяти:
- два яйця;
- 150 грам масла;
- три чверті склянки цукру;
- 1 ¾ склянки борошна;
- чайну ложку розпушувача;
- двісті грам нежирного кефіру;
- 150 грам малини;
- пару столових ложок цукрової пудри.
Масло потрібно дістати заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Додають до нього цукор і збивають до стану крему. Вбивають яйця по одному, знову збивають. Просіюють розпушувач і борошно. Вводять до маслу половину борошна і половину порції кефіру. Перемішують ложкою. Потім додають залишки борошна і кефіру. Знову змішують все.
Форму застеляють пергаментом. Укладають зверху тісто, розрівнюють. Рівномірно розподіляють по всьому тесту ягоди. Розморожувати їх не потрібно. Випікають пиріг в духовці протягом сорока хвилин. Температуру тримають на 190 градусах. Після пиріг виймають з форми, укладають на решітку і тримають ще двадцять хвилин у вимкненій духовці.
Коли пиріг охолоне, його посипають пудрою і нарізують на порціонні шматочки.
