Коричневий цукор
Солодкість є однією з важливих ароматних нот в соусі з макаронів на основі томатів. Коричневий цукор додає глибину і багатство смаку, які виходять від змісту патоки. Майте на увазі, що занадто багато солодощі може зробити приправу для макаронів липкою і неприємною. Ви повинні використовувати коричневий цукор в дуже невеликих кількостях. Чверть чайної ложки зазвичай буває самим адекватним кількістю, але ви можете додати трохи більше або менше, залежно від ваших уподобань.
Часниковий порошок
Часник, можливо, є найважливішою приправою для макаронів після солі. Практично будь-яка інша трава або спеція може бути виключена з рецепту, але якщо ви не можете додати часниковий порошок (або часник в іншій формі), у вас вийде зовсім інша страва. Часник приносить важливі ароматичні і злегка гострі ноти, які складають основу багатьох соусів для макаронів. Без нього ви зможете зробити тільки томатний соус. Часник універсальний тим, що ви можете додати його багато, і це не зробить блюдо неприємним для їжі. Ви також можете покласти його в кількох формах, які варіюються від висушених видів (таких як висушені часникові шматочки і часниковий порошок) до вологих форм, таких як фарш з часнику і цілі зубчики.
