Пончики з сиру і сметани з цукровою пудрою
Для тих хто любить сир, пропоную ось такий рецепт. Пончики виходять теж дуже пишні і м’які. Від такого ласощі ніхто не відмовиться. Дуже добре давати цю випічку дітям, які не люблять сам кисло-молочний продукт. Тут вони його з’їдять за обидві щоки.
Інгредієнти:
- Сир 7-9% — 400 гр
- Цукор — 90 г (4,5 столові ложки)
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 250 гр
- Сметана — 1 столова ложка з гіркою
- Сода — 0,5 чайної ложки
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Ваніль — щіпка
- Рослинна олія
Приготування:
1. У сир додайте цукор, сіль, ванілін і розбийте яйце. Тепер все ретельно перемішайте. Можна скористатися заглибним блендером, тоді маса вийде більш гладкою. Потім додайте сметану, соду і знову перемішайте.
2. Тепер додайте в суміш просіяне борошно і розмішайте до однорідної маси. Додавайте її поступово, тому що, в залежності від вологості сиру, її може знадобиться трохи більше або трохи менше. Тісто повинне вийти м’яким і злегка липнути до рук.
3. Для продовження подальшої роботи розділіть тісто навпіл. Так буде зручніше. Посипте робочу поверхню борошном. Одну половинку маси скачайте ковбаскою і злегка розплющить її. Потім ножем поділіть на кілька однакових частин.
4. Або можете, як у попередньому рецепті, трохи розкачати тісто і за допомогою стаканчика зробити круглі заготовки. Або просто зліпити кульки. Як вам буде зручніше.
5. Влийте в каструлю 1-2 склянки рослинного масла і доведіть його до кипіння. Покладіть туди ваші заготовки і обсмажуйте до рум’яного, золотистого кольору. Обсмажувати можна в декілька заходів, за 4-5 штучок за раз.
Поки в олії нічого не знаходиться, то воно і не вирує. Так що можна перевірити його звичайною дерев’яною зубочисткою. Опустіть її кінчик в масло і якщо воно засичить і запузырится, то значить дійшло до потрібного стану.
6. Коли пончики обсмажаться, викладіть їх на паперовий рушник, для стікання зайвого жиру. Потім покладіть на сервірувальне блюдо, посипте цукровою пудрою і пригощайтеся цієї божевільної смачною випічкою.
